2张图片“蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包出的饺子。做到蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的可玩性很高，不仅花费时间，还必须冷静和技巧。不过我有蛋饺绝技那就是蛋饺煎锅快捷还省事不少了，我今天做到的这款蛋饺是竹笋瘦肉溃的，竹笋可口，瘦肉咸鲜，配上上自己讨厌的酱汁意味著是美美哒早餐！” 食材明细主料鸡蛋三个肉馅适度辅料食用油适量水淀粉适度咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通可玩性竹笋鲜肉蛋饺的作法步骤1打算肉馅，我用的竹笋、胡萝卜、猪肉、葱花一起做到的竹笋猪肉溃2在肉馅里重新加入酱油，耗油，麻油，水淀粉一起加热均匀分布制备均匀分布肉馅3三个鸡蛋打匀，重新加入三勺水淀粉适度盐，一起加热均匀分布。

4煎蛋锅加压，材料放到锅边便利取5小火，锅底翻烘一层薄油，用勺杯子进大半勺蛋液，布满圆圈里，待鸡蛋半熟时，将回心转意的肉馅推倒在鸡蛋片的一侧6将另一侧拉链重合，即成蛋饺。7按照上面步骤作好所有蛋饺，放进蒸格，水开后小火蒸10分钟。

小窍门1、做到蛋饺皮一定要在蛋液里加些水淀粉，这样作好的蛋饺皮柔软不裂痕,一个蛋特1勺才可2、作好的蛋饺不更容易黏合，可以在边缘涂抹少许水淀粉 3、煮蛋饺时要热水锅上屉，这样蒸出的蛋饺干爽口感好 4、蒸好的蛋饺可以必要食用，也可以燕后用来柴火火锅什么的，做到其他！。

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